ДомойДесертыБанановый зефир

Банановый зефир

Банановый зефир

Натуральный зефир с банановым вкусом, для его приготовления мы используем только натуральные фруктовые пюре!

Ингредиенты

  • 1 белок
  • 150 гр. сахара
  • 125 гр. яблочного пюре
  • 125 гр. бананового пюре

сироп:

  • 8 гр. агара
  • 160 гр. воды
  • 350 гр. сахара

Приготовление

1.Возьмите указанное кол-во воды и замочите в ней агар минимум на час.

2.Для яблочного пюре испеките 4-5 средних яблок.

3.Для бананового пюре взбейте бананы в блендере.

4.Яблочную мякоть пюрируйте в блендере, добавьте банановое пюре, всыпьте 150 гр. сахара и добавьте белок.

5.Воду, в которой мы замочили агар, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения, агар должен полностью раствориться, а вода принять вид киселя.

6.Всыпьте сахар, размешайте, доведите до кипения и на среднем огне дайте повариться сиропу минут 3-5.

7.Булькать сироп должен активно, когда за ложкой станет тянуться ниточка — выключайте, отставьте в сторону. Если у Вас есть кулинарный градусник, то температура сиропа должна достигнуть 110 градусов.

8.Как только вы приступили к приготовлению сиропа, начинайте взбивать пюре с белком.

9.Масса должна посветлеть, стать очень пышной и сильно увеличиться в объеме.

10.Тонкой струйкой начинаем вливать горячий сироп, при этом не прекращаем постоянно взбивать.

11.Посуду берите большую, масса очень увеличится.

12.Разложите пекарскую бумагу, наполните кондитерский мешок полученной массой и, через насадку звездочка, отсадите зефиринки.

13.Зефир необходимо оставить для подсыхания при комнатной температуре примерно на сутки.

14.После присыпать зефиринки сахарной пудрой и соединить попарно.

Приятного аппетита!

P.S. Кроме бананового зефира у меня еще есть рецепт классического зефира, вишневый зефир, абрикосовый зефир и смородиновый зефир.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,110Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Рецепт идеального рулета, который получится у всех - найден. Знакома ситуация, когда по рецепту нужно испечь для рулета бисквитный корж, а он не поднялся...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
Очень вкусный пирог, нет, не так - ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ вкусный пирог из овсянки и яблок. Он нежный, сочный и такой новый на вкус....