Булочки с миндальным кремом

0
933

Булочки с миндальным кремом

Ароматные, мягкие, тающие во рту булочки, миндальная нотка делает их просто неповторимыми!

Ингредиенты

  • 3 гр. сухих дрожжей
  • 2 гр. соли
  • 55 гр. сахара
  • 35 гр. сливочного масла
  • 25 гр. теплой воды
  • 75 гр. теплого молока
  • 250 гр. муки
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 яйцо

крем миндальный:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 80 гр. яиц
  • 110 гр. миндальной пудры

Приготовление

Воду и молоко соединить, всыпать дрожжи, дать им раствориться.

В чашу комбайна засыпаем муку, сахар, соль, ванильный сахар.

Сливочное масло растопить, яйцо взболтать.

В муку добавляем остывшее масло, чайную ложку взбитого яйца, молоко+вода с растворившимися дрожжами.

Оставшееся яйцо можно сохранить и смазать им булочки перед выпечкой.

Замешиваем тесто до гладкости и однородности около 10 минут.

Тесто переложить в миску, затянуть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте два часа, за это время нужно сделать две обминки, через первые 30 минут и через час.

Готовим крем:

Взбить масло с сахаром в пышную массу.

Яйца взбить и подмешать к масляной массе.

Добавить миндальную пудру, размешать до однородности.

Тесто раскатать в тонкий пласт, толщина до 1 см.

Ровным слоем нанести крем, свернуть тесто в рулет и нарезать булочки.

Булочки выложить в форму, устеленную пекарской бумагой, накрыть пищевой пленкой и оставить для окончательной расстойки на 30 минут.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Булочки перед посадкой в печь можно посыпать миндальными лепестками или смазать яйцом, выпекать до готовности около 30 минут.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 1, рейтинг: 5,00
Загрузка...