Очень люблю вишню, а верники с вишней — самые любимые. Еще люблю, чтоб в таких варениках чувствовалось тесто, поэтому не делаю его пресным и тонким.
Ингредиенты
- 1 стакан кефира
- щепотка соли
- 1/2 чайной ложки соды
- мука
- вишня без косточек
- сахар
Приготовление
1.В кефир бросаем соль и соду, даем соде перешипеть.
2.Постепенно подсыпая муку, замешиваем гладкое, мягкое тесто.
3.Муки понадобится около 2-2,5 стаканов, но, когда тесто перестанет прилипать к рукам — оно готово. Важно не пересыпать муки, иначе вареники не будут пышными.
4.Раскатываем тесто в пласт толщиной в пол сантиметра.
5.Вырезаем формочкой кружочки, насыпаем на каждый немного сахара, выкладываем по несколько вишен и лепим вареники.
6.Отварить вареники в кипящей воде около 3-х минут.
7.Подавать с маслом, сметаной.
Кушать с удовольствием!
Как я Вам благодарна за чудесный и очень подробный рецепт!мне казалось,что никогда у меня не получатся вареники,а дело то в мелочах,в толщине теста,во времени варки,в последовательности замеса.Подскажите,как лучше сделать,заморозить в зиму готовые вареники или же готовить их из замороженной вишни?спасибо.
Конечно же из замороженной вишни будет лучше. Прям не размораживая ее, налепите вареников, и наслаждайтесь!