Нежное тесто, сливочно-грибная серединка, ароматный, вкусный и все это об этом пироге!
Ингредиенты
тесто:
- 150 гр. сливочного масла
- 300 гр. муки
- щепотка соли
- 3 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя
начинка:
- 300 гр. грибов шампиньонов
- 3 яйца
- 1 луковица
- 3 плавленных сырка
- соль
- перец
Приготовление
Готовим тесто для пирога:
1.Просеиваем муку с разрыхлителем, кладем соль.
2.Нарезаем мелким кубиком холодное масло и перетераем его с мукой в крошку.
3.Добавляем сметану и замешиваем тесто, если тесто будет все еще крутым, добавить 1-2 столовых ложек холодной воды.
4.Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике миниму на час.
Подготовить начинку:
5.Грибы нарезать пластинками и обжарит вместе с луком на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу.
6.Сырки натереть на крупную терку.
7.Яйца взбить вилкой и смешать с натертыми сырками.
8.Холодное тесто раскатать тонко и выложить в форму, наколоть вилкой и подпечь в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
9.Достать форму с тестом, выложить ровным слоем грибы, равномерно распределить смесь из яиц и сырков.
10.Запечь еще минут 15-20.
Пирог нарезать и кушать теплым.
Приятного аппетита!
P.S. заморозьте небольшой кусочек теста, когда выложите начинку, натрите тесто на крупную терку и распределите по верху пирога. Получаются красивые, золотистые завитки.
Так же в моей коллекции есть рецепт киша с грибами и луком, который вам обязательно понравится, как и этот пирог.