ДомойЗакускиЖюльен с курицей

Жюльен с курицей

Жюльен с курицей

Итак, жюльен. Нужно ли говорить о том, что происходит это слово от французского названия летнего месяца julienne, о том, что в современной кулинарии под этим название подразумевают нарезку соломкой? А вот самое главное, что нужно сказать, это то, что в современной кухне жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.

Ингредиенты

на две порции жюльена вам понадобится:

  • 1 куриная грудка
  • 30 гр. сливочного масла
  • 200 гр. шампиньонов
  • 3-4 ст.л. сметаны или 1/2 ст. жирных сливок
  • 1 средняя луковица
  • 60 гр. сыра
  • соль
  • перец

Приготовление

1.Т.к. в моей семье не любят жирную пищу, куриную грудку я отварила в подсоленной воде. Если вам подходит пища покалорийнее, грудку нарежьте мелким кубиком и обжарьте.

2.Грибы, очистить, вымыть, нарезать способом жюльен :), т.е. соломкой.

3.Луковицу нарезать тонкими полукольцами.

4.На сковороде растопить сливочное масло, припустить до прозрачности лук, добавить грибы, выпарить жидкость, положить сметану или сливки, посолить и поперчить по вкусу, протушить 3 минутки.

5.На дно кокотниц выкладываем курицу, если вы отваривали грудку, не забудьте ее нарезать.

6.Вторым слоем выкладываем грибы.

7.Натираем сыр и укладываем его на грибы.

8.Духовку разогреть до 200 градусов, поставить кокотницы буквально на 3-5 минут, чтобы расплавился сыр. Не держите жюльен дольше, он высохнет и будет невкусный.

Подавать теплым, кушать с удовольствием.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,460Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

У этих рогаликов — мягкое, воздушное тесто, очень нежное. А еще они получаются не очень сладкими, поэтому вы можете обильно посыпать их сахарным песком...
Очень маковый пирог, вкусный и душистый, можно дополнить изюмом, орехами, цукатами, фруктами. Ингредиенты 4 яйца 1 ст. сахара 125 гр. сливочного масла 1 ст. мака 1 ст.л. разрыхлителя 1 ст. муки Приготовление 1.Мак...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...