Очень, очень вкусный киш! Замечательный в теплом виде, такой ароматный…
Ингредиенты
тесто:
- 125 гр. сливочного масла
- 250 гр. муки
- щепотка соли
- 3 ст.л. холодной воды
начинка:
- 300 гр. грибов шампиньонов
- 1 луковица
- сыр натертый
заливка:
- 2 яйца
- 200 гр. сметаны или сливок
Приготовление
1.Просеиваем муку, кладем соль, нарезаем мелким кубиком холодное масло и перетераем его с мукой в крошку.
2.Добавляем холодную воду, замешиваем плотное тесто и кладем его в холод на 30 минут.
3.Припустить лук на сливочном масле, нарезать грибы, добавить к луку, посолить по вкусу, довести до готовности.
4.Для заливки слегка взбейте сливки с яйцами.
5.Отдохнувшее тесто раскатайте в круг, толщина коржа 3 -5 мм, возьмите форму (у меня 25 см) выложите тесто так, чтобы были покрыты и дно и боковинки, наколите слегка вилкой.
6.Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте минут 10.
7.На подпеченную основу выложите тонким слоем натертый сыр, равномерно распределите грибы, налейте заливку, сверху еще посыпьте натертым сыром и допекайте при 180 градусах минут 15, пока не схватится заливка.
8.Дать немного остыть.
Приятного аппетита!