ДомойДесертыЛимонный макарон

Лимонный макарон

Лимонные макаруны

Нежные, с характерной лимонной кислинкой, очень вкусные и просто незаменимые при задушевной беседе с близкими друзьями!

Ингредиенты

  • 55 гр. миндальной муки
  • 65 гр. сахарной пудры
  • 1 яичный белок (яйцо размер М)
  • 20 гр. мелкого сахарного песка
  • желтый краситель

лимонный ганаш:

  • 100 гр. белого шоколада
  • 35 гр. лимонного сока
  • щепотка лимонной цедры

Приготовление

1.Просеять через мелкое сито миндальную муку и сахарную пудру.

2.Белок взбить в пышную пену, всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков, в момент взбивания добавить краситель.

3.Всыпать миндальную муку и сахарную пудру, круговыми движениями соединить все в однородную массу.

4.Тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить на противень, устланный пекарской бумагой или же на сильпат, одинаковые круги.

5.Макаруны можно украшать, например, посыпать черным кунжутом.

6.Оставить заготовки на 1 час, чтобы поверхность скорлупок подсохла и образовалась пленочка.

7.Разогреть духовку до 170 градусов и выпечь скорлупки в течении 12-14 минут.

8.Дать полностью остыть и только после снять с противня.

Лимонный ганаш:

9.Шоколад растопить на водяной бане.

10.Сок лимона нагреть до кипения.

11.Струйкой, постоянно помешивая, вливаем сок и добавляем цедру.

12.Ганаш накрыть пленкой и оставить на ночь в холодильнике.

13.Перед сборкой ганаш необходимо достать из холодильника и подвзбить.

Сборка:

14.На одну половинку отсадить немного ганаша, сверху придавить второй половинкой.

15.Макаруны оставить в холодильнике минимум на ночь, им обязательно нужно дать время постоять.

В этой видео-инструкции показан весь процесс приготовления скорлупок для макарун:

 

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
2,990Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Это невероятной вкусности соус, если вы любите томатные конечно. По классике его применяют в итальянской кухне при приготовлении пиццы и пасты, но вы можете...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...