Мини киши с лососем и цуккини

0
997

Мини киши с лососем и цукини

Замечательный вариант для фуршетного стола. Еще подойдут такие кишики для обеда, который удобно взять с собой на работу.

Ингредиенты

тесто:

  • 125 гр. сливочного масла
  • 250 гр. муки
  • щепотка соли
  • 3 ст.л. холодной воды

начинка:

  • цуккини
  • лосось или любая морская рыба

заливка:

  • 2 яйца
  • 200 гр. сметаны или сливок
  • укроп

Приготовление

Готовим тесто

1.Просеиваем муку, кладем соль, нарезаем мелким кубиком холодное масло и перетераем его с мукой в крошку.

2.Добавляем холодную воду, замешиваем плотное тесто и кладем его в холод на 30 минут.

Начинка

3.Нарезать цуккини и сырую рыбу кубиком. Если переживаете, что рыба и цуккини не успеют приготовиться, потушите предварительно до полуготовности.

4.Для заливки слегка взбейте сметану с яйцами и мелко нарезанным укропом.

5.Для таких маленьких кишиков я брала форму для маффинов, от теста отщипывала кусок и раскатывала на пищевой пленке круг больше диаметра формы, выкладывала и плотно прижимала тесто по стеночкам.

6.Затем нужно наколоть вилкой тесто и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10, после выложите ровным слоем подготовленную начинку, равномерно залейте яично-сметанной смесью и допекайте при 170 градусах минут 5-10, пока не схватится заливка.

Приятного аппетита!