Люблю простые супы с изюминкой. Простой набор овощей и аромат копченостей создают отличное блюдо. Попробуйте и Вы!
Ингредиенты
- 200 гр. очищенной тыквы
- 100 гр. корня сельдерея
- 1 средняя картофелина
- 1 небольшая морковка
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- овощной бульон
- соль
- перец по вкусу
- бекон или копченые колбаски
Приготовление
Из этого кол-ва продуктов выйдет 2 порции супа.
1.Все овощи очистить и нарезать мелким кубиком.
2.В кастрюльку налить немного растительного или сливочного масла, выложить все овощи и немного припустить их в масле.
3.Добавить овощной бульон или воду, так, чтобы овощи были покрыты, и проварить на среднем огне до готовности овощей.
4.Слить практически весь бульон в какую-нибудь емкость, сохранить его, и пюрировать овощи блендером.
5.Посолить и поперчить по вкусу, добавить оставленный бульон до нужной консистенции супа.
6.Бекон или нарезанную тонкими слайсами копченую колбасу обжарить на сковороде с обеих сторон, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
7.Суп разлить по тарелкам, добавить копчености.
Приятного аппетита!
Татьяна, а овощной бульон из каких овощей готовится? И в какой пропорции?
На 1 литр воды: небольшая морковка, луковица, стебель сельдерея. Овощи почистить, залить холодной водой, довести до кипения. Добавить лавровый лист, несколько горошин душистого перца, свежую петрушку, укроп. Посолить, варить минут 15. Процедить и использовать.
Почему я решила, что Вы — Татьяна?…