Овощной суп-пюре с копченостями

0
874

Овощной суп-пюре с копченостями

Люблю простые супы с изюминкой. Простой набор овощей и аромат копченостей создают отличное блюдо. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты

  • 200 гр. очищенной тыквы
  • 100 гр. корня сельдерея
  • 1 средняя картофелина
  • 1 небольшая морковка
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • овощной бульон
  • соль
  • перец по вкусу
  • бекон или копченые колбаски

Приготовление

Из этого кол-ва продуктов выйдет 2 порции супа.

1.Все овощи очистить и нарезать мелким кубиком.

2.В кастрюльку налить немного растительного или сливочного масла, выложить все овощи и немного припустить их в масле.

3.Добавить овощной бульон или воду, так, чтобы овощи были покрыты, и проварить на среднем огне до готовности овощей.

4.Слить практически весь бульон в какую-нибудь емкость, сохранить его, и пюрировать овощи блендером.

5.Посолить и поперчить по вкусу, добавить оставленный бульон до нужной консистенции супа.

6.Бекон или нарезанную тонкими слайсами копченую колбасу обжарить на сковороде с обеих сторон, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

7.Суп разлить по тарелкам, добавить копчености.

Приятного аппетита!