Ах и ох, я все еще под впечатлением, какие же эти плюшки вкусные. То, что я еще надцать раз их испеку — это точно.
Ингредиенты
- 3 гр. сухих дрожжей
- 2 гр. соли
- 55 гр. сахара
- 35 гр. сливочного масла
- 25 гр. теплой воды
- 75 гр. теплого молока
- 250 гр. муки
- пакетик ванильного сахара
- 1 яйцо
Приготовление
1.Воду и молоко соединить, всыпать дрожжи, дать им раствориться.
2.В чашу комбайна засыпаем муку, сахар, соль, ванильный сахар.
3.Сливочное масло растопить, яйцо взболтать.
4.В муку добавляем остывшее масло, чайную ложку взбитого яйца, молоко+вода с растворившимися дрожжами.
5.Оставшееся яйцо сохранить, мы им смажем плюшки перед выпечкой.
6.Замешиваем тесто до гладкости и однородности около 10 минут.
7.Тесто переложить в миску, затянуть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте два часа, за это время нужно сделать две обминки, через первые 30 минут и через час.
8.Готовое тесто разделить на равные части, у меня в итоге вышло 5 небольших плюшек.
9.Сформовать плюшки, как это сделать смотрите в ролике в конце рецепта.
10.Уложить их на противень, который устелить пекарской бумагой, накрыть и оставить для окончательной расстойки на 60 минут.
11.Духовку разогреть до 180 градусов, плюшки смазать яйцом.
12.Выпекать до золотистого цвета, дать остыть на решетке.
А так формуют плюшки:
Приятного аппетита!