Напишу сразу, что торт получается очень большой, к тому же он очень сытный, песочное тесто да обилие сметанного крема. Если вас это не пугает, пеките по рецепту, если уж не верите в свои силы — делите ингредиенты пополам.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 250 гр. сахара
- 450 гр. сливочного масла или спреда
- 60 гр. воды
- 1,5 пакетика разрыхлителя
- 900 гр. муки
- литровая банка вишен без косточек
крем:
- 500 гр. сметаны
- сахар по вкусу
Приготовление
1.Мягкое масло взбить с сахаром, яйцами и водой, всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и положить в холодильник на час.
2.Тем временем подготовить вишню, если у вас варенье или компот, отбросьте вишню на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3.Достать охлажденное тесто из холодильника, раскатать в пласт около 5 мм и нарезать на равные полоски шириной сантиметров в 4-5. По центру каждой полосы уложить ровным рядом вишню и защипать все в трубочку. Трубочки должны быть одинаковые по длине. Уложите их на противень и выпекайте при 200 градусах до золотистого цвета.
4.Сметану взбейте с сахаром, сахара возьмите на свой вкус, любите сладко-побольше, с кислинкой-поменьше, в процессе взбивания пробуйте.
5.Трубочки будем укладывать горкой, уменьшая каждый новый слой на 1 штуку, так что расчитайте кол-во сразу. Итак, укладываем первый слой трубочек и смазываем обильно его сметаной, поверх еще слой трубочек — снова крем и так до самого верха.
6.Готовому торту необходимо постоять несколько часов и пропитаться.
Давно хотела испечь избу, да все руки не доходили и рецепты все казались не теми, что из детства)))… А этот прям вдохновляет) спасибо за рецепт.