Очень даже по зимнему сезону такой пирожок. Ароматный, сочный, вкусный и весь пропитан витамином С.
Ингредиенты
- 4 крупных яйца
- 3/4 ст. сахара
- 1 ст. апельсинового сока
- 1 ст. манной крупы
- 1 ст. кокосовой стружки
- 3/4 ст. растительного масла без запаха
- 1 ст. муки
- 10 гр. разрыхлителя
- пакетик ванильного сахара
- цедра с 1 апельсина
сироп:
- 1 ст. воды
- 3/4 ст. сахара
- сок из половины большого лимона
Приготовление
1.Отделить белки и взбить их с сахаром до мягких пиков.
2.В большой миске смешать желтки, масло, апельсиновый сок и цедру.
3.Смешать все сыпучие ингредиенты и добавить их к желточной смеси.
4.Далее предельно аккуратно вмешайте взбитые белки.
5.Тесто получается довольно жидким, так и должно быть.
6.Форму смазать маслом и вылить в нее тесто, выпекать при 180 градусах до готовности, проверяйте пирог зубочисткой.
7.Сварите сироп, для этого соедините сахар с водой и дайте смеси закипеть, проварите сироп минут 10 на среднем огне, после снимите с огня и влейте сок лимона, хорошенько размешайте.
8.Готовый пирог выньте из духовки, дайте ему минут 5 прийти в себя, а после наколите его всего зубочисткой и залейте сиропом.
9.Еще несколько минут пирог пропитается и вперед пировать!
Сок берите только свежевыжатый, пакетированым сокам — НЕТ!!!
Да, еще, пирог получается большой, форму берите диаметром от 25 см.