Отличный кекс к чаю, рыхлый, ароматный. Я добавила мак с изюмом, можно подмешать ягоды или фрукты, а также какао.
Ингредиенты
- 5 яиц
- 200 гр. сливочного масла
- 200 гр. сахара
- 250 гр. маскарпоне или жирной сметаны
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 350 гр. муки
- горсть изюма
- 2 ст.л. мака
Приготовление
1.Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином.
2.Продолжая взбивать, по одному вбиваем яйца.
3.Добавляем маскарпоне, смешиваем.
4.Муку соединяем с разрыхлителем, замешиваем тесто.
5.Половину теста перекладываем в другую посуду и домешиваем изюм с маком.
6.Форму смазать, посыпать мукой.
7.Тесто выкладываем шахматкой — ложка макового, ложка белого.
8.Духовку разогреть до 180 градусов.
9.Кекс выпекать до готовности около 40 минут, проверяйте зубочисткой.
10.Остужаем на решетке.
Приятного аппетита!
А еще советую приготовить творожные кексы или имбирный кекс.