Замечательная выпечка, вы можете сделать один большой кекс, а можете приготовить порционные кексики. Обилие сухофруктов и миндальная нотка не дадут вам остановиться, поэтому будьте осторожны, очень вкусно!
Ингредиенты
- 4 яйца
- 200 гр. сливочного масла
- 200 гр. сахара
- 50 гр. молотого миндаля
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 250 гр. муки
- 200 гр. сухофруктов (курага, чернослив, изюм, цукаты…)
Приготовление
1.Мягкое масло взбить с сахаром до пышного состояния.
2.Вбиваем по одному яйца и продолжаем взбивать.
3.Всыпаем муку с разрыхлителем и смолотый миндаль, хорошо перемешиваем.
4.Сухофрукты нарезать на небольшие кусочки и вмешать в тесто.
5.Духовку разогреть до 170 градусов, форму смазать маслом и присыпать мукой.
6.Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать до готовности.
7.Если у вас большой кекс, по времени это займет около часа, если маленькие — в половину меньше. Обязательно проверяйте готовность зубочисткой.
8.Остудить кекс на решетке, посыпьте, по желанию, сахарной пудрой.
Суперові кексики, повітряна текстура, єдине, що змінила — взамін мигдалю додала мигдалеву есенцію — неповторний аромат :)
Так! Вони чудові!!!