Очень и очень достойный рулет, аромат меда, нежный, воздушный с кислинкой крем, просто волшебно! А какого внушительного размера он получается, сплошные плюсы :)
Ингредиенты
- 4 яйца
- 100 гр. сахара
- 3 ст.л. меда
- 1 ч.л. соды
- 250 гр. муки
крем:
- 1 ст. сметаны
- 1/2 ст. сахара
- пакетик ванильного сахара
- 200 мл. сливок для взбивания (от 38% жирности)
Приготовление
1.Яйца с сахаром взбиваем в пышную массу.
2.Добавить мед, взбить.
3.Муку соединить с содой, всыпать к яичной смеси, аккуратно перемешать.
4.Противень устелить пекарской бумагой, вылить тесто, равномерно распределить по всему периметру.
5.Духовку заранее разогреть до 180 градусов, выпекать тесто до готовности, минут 15-20, проверяйте готовность спичкой или зубочисткой, она должна выходить сухой.
6.Выложить тесто вместе с бумагой на полотенце и горячим свернуть в рулет, вот так вместе с полотенцем и заворачивайте в тугой сверток. Оставьте в таком виде до полного охлаждения.
7.Сметану соедините с сахаром и ванилином, перемешайте до полного растворения сахара.
8.Сливки взбейте до устойчивых пик.
9.Соединить сливки со сметаной, попробуйте на вкус, возможно, вам захочется сделать крем послаще, но помните, что тесто у нас тоже сладкое.
10.Остывший рулет развернуть, удалить бумагу, выложить крем, аккуратно свернуть.
11.Не забудьте оставить крем, чтобы смазать верх рулета.
12.Декором могут послужить любые орешки, украсьте на свой вкус.
13.Рулету, конечно же, нужно дать время постоять, вобрать в себя влагу из крема и стать нежным.