Как же долго я не решалась попробовать морковный торт, а вот и зря, этот торт очень вкусный. Вкуса моркови в нем нет совершенно, и поверьте, восторженные ах и ох Вам гарантированы!
Ингредиенты
тесто:
- 2 яйца
- 150 гр. сахара
- 120 мл. растительного масла без запаха
- 100 гр. грецких орехов
- цедра с 1 небольшого апельсина
- сок из 1 небольшого апельсина
- 170 гр. тертой моркови
- щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы
- 150 гр. муки
крем сметанный:
- 250 гр. сметаны
- сахар по вкусу
Приготовление
1.Орехи поджарить на сковороде и измельчить.
2.Яйца взбить с сахаром, влить масло, размешать.
3.Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, орехами, цедрой апельсина.
4.В натертую морковку добавить сок из апельсина, яичную смесь и размешать.
5.Всыпать сухие ингредиенты и замесить тесто.
6.Духовку разогреть до 180 градусов, форму (диаметр 20 см) смазать или устелить пекарской бумагой.
7.Перелить тесто и выпекать минут 30-40, проверяйте готовность зубочисткой, при накалывании она должна выходить сухой.
8.Готовый корж остудить на решетке и разрезать на два коржа.
9.Сметану смешайте с сахаром, добавляйте сахар на свой вкус, не забывайте, что коржи сладкие, например, мне нравится присутствие кислинки в креме, поэтому не добавляю много сахара.
10.Промажьте коржи кремом и дайте торту настояться в холодильнике несколько часов, а лучше ночь.
11.Украшайте на свое усмотрение, у меня в качестве украшения сладкие морковные чипсы.
Приятного аппетита!
Торт не жирный, более того, обычно этот торт прослаивают кремом из маскарпоне, который очень жирный, я заменила сметанным, что еще больше сделало его не жирным.
Когда в следующий раз приготовлю, постараюсь не забыт сделать фото разреза.