Самое популярное печенье французских кондитерских теперь будет и на вашем столе. Тюиль в переводе с французского означает черепица. И действительно, тонкое изогнутое печенье очень ее напоминает.
Это невероятно вкусное печенье стало настоящим хитом у моего ребенка, то ли оно компенсирует ему запретные чипсы, вид ведь один в один, то ли оно действительно ему ненавязчиво вкусное, а может и то и другое, но вот уже вторая порция за третий день готова и потихоньку заканчивается.
Печенье Тюиль не только очень вкусное, а еще его большой плюс в том, что оно готовится очень быстро и просто.
Наверное, самая большая сложность это найти достаточное количество предметов, чтобы изогнуть печенье, используйте для этого любой предмет цилиндрической формы, например, скалку или стеклянную бутылку.
Ингредиенты
- 2 белка
- 75 гр. сахара
- 50 гр. сливочного масла
- 25 гр. муки
- 50 гр. миндальной муки
- ванилин по желанию
В видео я показала, как приготовить Печенье Тюиль
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Чтобы сделать миндальную муку, необходимо миндаль залить кипятком, очистить от кожицы, высушить и смолоть в муку кофемолкой.
Шаг 2
Духовку разогреть до 200С, противень застелить бумагой для выпечки.
Шаг 3
Смешать муку с миндальной мукой.
Шаг 4
Мягкое масло взбить с сахаром.
Шаг 5
Добавить белки и взбить все в однородную массу.
Шаг 6
Соединить масло с сыпучими ингредиентами и замесить тесто.
Шаг 7
Ложкой выкладывать печенье на противень на очень большом расстоянии друг от друга.
Шаг 8
Посыпьте каждое печенье небольшим количеством миндальных лепестков.
Шаг 9
Выпекайте печенье Тюиль 8-12 минут, как только края окрасятся в золотистый цвет — доставайте.
Шаг 10
Горячее печенье положите на скалку или бутылку, чтобы оно приобрело изогнутую форму.
Храните печенье Тюиль в закрытом пищевом контейнере, чтобы оно не отсырело и не утратило свой хруст.
Приятного аппетита!
P.S. Если вы хотите, чтобы печенье было меньшей формы и тоньше, выкладывайте тесто чайной ложкой, тогда оно будет таким же, как на фото ниже.
Очень вкусное,но оно у меня не такое тонкое как у вас на фото,и не хрустит,только хрустит где поджарены
Ваше тесто получилось более густой консистенции, поэтому оно не растеклось достаточно. Возможно, было недостаточно двух белков, ведь яйца бывают разных размеров, обычно, я использую высшей категории, а они крупные.