Плетенка — отличнейший хлеб! С ним и первое блюдо съесть в удовольствие, и маслицем намазать да с чаем вприкуску. Ароматный, мягкий, вкусный.
Это хлебобулочное изделие требует времени и внимания к себе, но если вы приготовите плетенку раз, будете повторять снова и снова.
В моей семье плетенка выпекается для горячих бутербродов, ломтики этого хлеба красиво золотятся под грилем и имеют безупречный вкус.
Ну, а в компании со сливочным маслом, тягучим, расплавленным сыром или же с тонкими ломтиками запеченного мяса и горчицей… — просто шедевр.
А как насчет подсушенных ломтиков плетенки с вареньем и молоком? Хватит разговоров, давайте готовить!
Ингредиенты
опара:
- 2 гр. мгновенных дрожжей
- 280 гр. муки
- 160 гр. воды
тесто:
- 140 гр. воды
- 35 гр. сахара
- 10 гр. соли
- 15 гр. растопленного сливочного масла
- 280 гр. муки
В видео я показала, как испечь Плетенку
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Для опары смешайте муку с дрожжами, влейте воду, замесите тесто и оставьте на 4 часа в теплом месте.
2.Для теста смешайте опару с остальными ингредиентами и замесите тесто при помощи кухонного комбайна 10-15 минут.
3.Готовое тесто переложите в миску и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
4.Подошедшее тесто разделите на две равные части.
5.Каждую часть теста разделите еще на три равные части.
6.Из каждой части теста скатайте жгуты и заплетите две косы-плетенки.
7.Противень застелите бумагой для выпечки и переместите на него плетенки.
8.Накройте плетенки полотенцем и оставьте в теплом месте на час для окончательной расстойки.
9.Духовку разогрейте до 180С.
10.Смажьте плетенки водой и посыпьте кунжутом или маком.
11.Выпекайте плетенки до золотистого цвета 30-40 минут.
12. Остудите готовые плетенки на решетке.
Приятного аппетита!
Здравствуйте!А можно ,воду заменить молоком или сывороткой?
Здравствуйте! Да, можно.