Это легендарное пирожное знакомо многим. Не только потому что оно казалось самым вкусным в далеком детстве, а еще потому, что его очень часто готовили дома. Согласитесь, что испечь бисквит и соединить его с масляным кремом под силу любой хозяйке. А вот все подробности, как же это все сделать — читайте ниже!
Ингредиенты
для бисквита:
- 3 яйца
- 90 гр. сахара
- 75 гр. муки
- 15 гр. крахмала
для крема:
- 125 гр. сливочного масла
- 65 гр. сахарной пудры
- 50 гр. сгущенки
Приготовление
1.Отделите белки от желтков, поместите их в разные емкости.
2.Добавьте к белкам треть сахара и взбейте их до устойчивых пиков.
3.К желткам всыпьте оставшийся сахар и взбейте их в пышную, светлую, кремовую массу.
4.Аккуратно соедините белки с желтками.
5.Муку смешайте с крахмалом, просейте через сито и смешайте с яичной массой. Работайте предельно аккуратно, масса должна оставаться воздушной.
6.Духовку разогрейте до 200С, противень устелите пекарской бумагой. Тесто вылить на противень, разровнять по всему периметру тонким слоем и выпекать минут 12-15.
7.Бисквит остудить на решетке и оставить на несколько часов, чтобы он подсох, после измельчить в крошку.
Крем:
8.Мягкое масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу, не переставая взбивать, добавить порциями сгущенку.
9.Всыпать в крем бисквитную крошку, смешать. Из полученной массы сформировать пирожные. Каждое обвалять в смеси какао-порошка и сахарной пудры.
Приятного аппетита!