Вариантов рецептов медовиков неисчислимое количество. И это один из них, но какой! Нежный, ароматный, тающий во рту. А еще он внушительного размера, поэтому, если у вас намечается серьезная вечеринка — хватит тортика всем.
Я не знаю историю происхождения его названия, но все мы знаем с детства, что Винни очень любит мед, поэтому очень логично в честь него назвать такой замечательный десерт.
Нам нужно будет замесить медовое тесто, приготовить сливочный крем и дать несколько часов, чтобы медовик настоялся, а после, жмурясь от удовольствия, наслаждаться каждым кусочком.
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 200 гр. сахара
- 2 ст.л меда
- 50 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. соды пищевой
- щепотка соли
- 400 гр. муки
крем:
- 500 гр. сметаны 30% жирности
- 300 гр. сливок для взбивания
- 100 гр. сахара
- пакетик ванильного сахара
В видео я показала, как приготовить Торт Винни Пух
Пошаговый рецепт приготовления:
Тесто:
1.Яйца, сахар, соль и мед смешать венчиком в однородную массу. Добавить сливочное масло нарезанное кусочками.
2.Поставить миску со смесью на водяную баню и нагреть до полного растворения масла и сахара.
3.Всыпать соду, перемешать.
4.Добавляем часть муки и продолжаем нагревать тесто на водяной бане. Постоянно перемешивайте!
5.Когда тесто хорошо нагреется и поменяет цвет на карамельный, снимите миску с бани, добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто без комочков.
6.Дайте тесту полностью остыть в холодильнике и разделите его на 10 равных частей.
7.Раскатываем тонко 2-3 мм каждую часть теста и вырезаем ровные круги.
8.Духовку разогреть до 180 градусов.
9.Выпечь коржи вместе с обрезками 5-7 минут.
10.Готовые коржи сложить на решетку и дать им полностью остыть.
Готовим крем:
1.Холодные сливки взбить до мягких пик.
2.Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром.
3.Аккуратно в несколько приемов смешать сметану со сливками.
Сборка торта:
1.Коржи прослоить кремом, обмазать верх и бока.
2.Выпеченные обрезки теста измельчить в крошку.
3.Украсить бока торта крошкой.
4.Задекорировать торт на свое усмотрение.
5.Оставить на час-два при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.
Вот такой торт внутри:
Приятного аппетита!
Почему крем очень жидкий?как молоко