Медовые мадлен

0
317

Медовые мадлен

Малышки мадлен очень популярны во Франции и Италии. Очень часто в ресторанах мадленку подают как комплимент к чашечке кофе. Конечно же, рецептура этой выпечки в каждой стране своя, а вот название и внешний вид одинаковые.

Они представляют из себя мини-бисквитики, которые оттеняют разными ароматами и вкусами. Можно добавить цедру цитрусовых, ваниль, а в нашем случае мед.

Этот рецепт от французского шефа, мадлен получаются нежные, воздушные, с тонким ароматом и вкусом меда. Обязательно испеките!

Ингредиенты

  • 150 гр. яиц
  • 170 гр. сливочного масла
  • 180 гр. сахара
  • 5 гр. жидкого меда
  • 5 гр. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 170 гр. мука

Приготовление

1.Сливочное масло растопить и остудить.

2.Яйца взбить с сахаром, солью и медом. Масса должна стать очень пышной и значительно посветлеть.

3.Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

4.Соединить сыпучие ингредиенты со взбитыми яйцами и деликатно замесить тесто.

5.Добавить сливочное масло, аккуратно перемешать.

6.Тесто переложить в кондитерский мешок, из него будет очень удобно заполнять формочки, но можете воспользоваться и обычной ложкой.

7.Духовку разогреть до 180С.

8.Формочки для мадлен заполнить тестом и выпекать до готовности, минут 15-20, время выпечки будет зависеть от размера ваших мадленок.

9.Готовые мадлен остудить на решетке, при желании украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here