Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды.
Два вида бисквита, масляный крем и немного вашего времени, но вы будете уверены в качестве и замечательном вкусе домашнего торта. Поэтому купите лучшие ингредиенты и приступайте!
Готовый торт Золотой ключик можно сразу подавать, он не требует времени чтобы пропитаться. Поэтому ждать момента, когда все близкие и любимые соберутся за столом не нужно будет долго.
Ингредиенты
для формы диаметром 18 см
коричневый бисквит:
- 3 яйца
- 90 гр. сахара
- 30 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 95 гр. муки
- 15 гр. какао порошка
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
белый бисквит:
- 3 яйца
- 90 гр. сахара
- 30 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 110 гр. муки
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
сахарный сироп для пропитки бисквитов:
- 130 гр. сахара
- 120 гр. воды
- 1 ст.л. коньяка
крем:
- 300 гр. сливочного масла
- 300 гр. сгущеного молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. коньяка
В видео я показала, как испечь Торт Золотой ключик
Пошаговый рецепт приготовления:
Бисквиты:
1.Соедините сыпучие ингредиенты вместе и тщательно перемешайте. Для коричневого бисквита обязательно просейте какао через ситечко, чтобы убрать все комочки.
2.Яйца взбить с сахаром в пышную, светлую массу. Она должна увеличиться в объеме в несколько раз.
3. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить к яйцам и перемешать.
4. Аккуратно ввести сыпучие ингредиенты в яйца и замесить тесто. С тестом работать предельно аккуратно, чтобы не осадить его.
5. Выпекать бисквиты в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой. Проколов серединку шпажка должна выйти сухой.
6. Готовым бисквитам дайте немного остыть в форме, после достаньте и дайте полностью остыть на решетке.
Сироп для пропитки:
7.Воду и сахар нагреть на огне до полного растворения сахара, не кипятить. Добавить коньяк и полностью остудить.
Крем:
8.Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу.
9. Частями добавляя сгущенку, также комнатной температуры, взбить в однородный крем, добавить ванильный экстракт и алкоголь.
Сборка торта:
10.Остывшие бисквиты разрежьте каждый на два коржа. Верхушки срежьте, подсушите в духовке и измельчите в крошку.
11.Пропитайте каждый корж сиропом при помощи кулинарной кисти.
12.Прослоите коржи белым кремом, начинайте с темных коржей.
13. В оставшийся крем добавьте 1 ст.л. какао порошка, взбейте.
14. Верх и бока торта обмажьте кремом с какао.
15. Украсьте бока торта бисквитной крошкой.
16. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звездочка и задекорируйте верх торта по своему вкусу.
Приятного аппетита!
что-то не заметила кофе в ингредиентах…
Кофе не используется в этом торте. Спасибо, что обратили внимание на ошибку. Крем, конечно же, не кофейный, а с какао порошком :)
Рецепт темного бисквита не рабочий, тк не хватает муки. Допущена математическая ошибка при перерасчёте. Это видно если сравнить количество какао-мучную смесь белого и темного коржа. Для тех кто выпекает в кольцах — это существенно. Бисквит вытекает
Вы правы, была допущена ошибка, рецепт поправила. Спасибо, что написали.