Салат из доступных и простых ингредиентов, но очень вкусный! Рекомендую приготовить его чуть заранее, заправить и оставить на некоторое время, чтобы фасоль вобрала в себя все вкусы и ароматы. Если не найдете каперсы, возьмите равное количество нарезанного маринованного огурца.
Ингредиенты
- 1 стакан отварной белой фасоли
- половина красной сладкой луковицы
- 1 ч.л. каперсов
- несколько веточек укропа и петрушки
- лимонный сок
- оливковое масло
- соль
- черный молотый перец
Приготовление
1.Чтобы отварить фасоль, залейте накануне ее водой и оставьте на несколько часов. После промойте под проточной водой, залейте холодной и варите на среднем огне до готовности. Чтобы избежать неприятных ощущений в пищеварительном тракте, при отваривании фасоли рекомендуется несколько раз сменить воду. Т.е. проварив, например, фасоль 20 минут слейте воду, залейте свежей и вновь поставьте вариться.
2.Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3.Зелень также измельчите.
4.Сложите в салатник фасоль, каперсы, лук, зелень.
5.Заправьте салат оливковым маслом и несколькими каплями лимонного сока. Доведите до вкуса солью и перцем, оставьте немного настояться.
Приятного аппетита!