Сочетание черного шоколада и цитрусовых стало классикой, предлагаю воплотить ее и в выпечке. Приготовим печенье, которое будет мега-шоколадным с ароматом и послевкусием апельсина. Оно будет иметь хрустящую корочку и немного тянучую, мягкую серединку. Очень вкусно!
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 150 гр. сливочного масла
- 240 гр. сахарной пудры
- 220 гр. черного шоколада
- 270 гр. муки
- щепотка соли
- 5 гр. разрыхлителя
- цедра апельсина
Приготовление
1.Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, цедрой апельсина и солью.
2.Добавить яйцо и еще раз хорошенько взбить.
3.Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане.
4.Порциями добавляем шоколад и продолжаем взбивать массу.
5.Смешать муку с разрыхлителем.
6.Соединить сыпучие ингредиенты с шоколадной массой, замесить тесто.
7.Тесто скатать в колбаски и охладить в холодильнике 30-60 минут.
8.Духовку разогреть до 180С, противень устелить пекарской бумагой.
9.Охлажденные заготовки нарезать на кружочки толщиной около 1 см и разложить на противне.
10.Выпекать печенье 10-15 минут, готовое печенье полностью остудить на решетке.
Приятного аппетита!