Пирожное Воздушное

Пирожное Воздушное

Легкое, невесомое и очень вкусное пирожное. Оно состоит из воздушного безе и нежного крема шантильи на основе маскарпоне и сливок. В качестве украшения я выбрала измельченные фисташки, но вы можете взять любые другие орехи или же не использовать их вовсе.

Ингредиенты

безе:

  • 90 гр. белки
  • 200 гр. сахар
  • 1/4 ч.л. лимонного сока

крем:

  • 150 гр. сливок для взбивания (от 30% жирности)
  • 100 гр. маскарпоне
  • 10 гр. сахарной пудры
  • 1/2 ч.л. экстракт ванили

Приготовление

Безе:

1.Белки взбить с соком лимона в плотную пену.

2.Продолжая взбивать, подсыпаем порциями сахар. У нас должна получиться очень плотная, устойчивая, блестящая масса.

3.Духовку разогреть до 100С, противень устелить пекарской бумагой.

4.Взбитые белки переложить в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить одинаковые лепешки небольшого диаметра.

5.Подсушивать безе в духовке около 1 часа.

6.Готовые безешки полностью остудить.

Крем:

7.Смешать сливки, маскарпоне, сахарную пудру и экстракт ванили.

8.Взбить массу в пышный крем.

Сборка пирожных:

9.На донышко безе отсадить крем, на крем прикрепить второе безе. Бока также обмазать кремом.

10.Задекорировать бока орехами, на верх отсадить кремовый завиток.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,170Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
У этих рогаликов — мягкое, воздушное тесто, очень нежное. А еще они получаются не очень сладкими, поэтому вы можете обильно посыпать их сахарным песком...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
Рецепт идеального рулета, который получится у всех - найден. Знакома ситуация, когда по рецепту нужно испечь для рулета бисквитный корж, а он не поднялся...