Пышный медовик

19
24747

Пышный медовик

Очень нежный, пышный, невероятно ароматный торт. Он из тех тортов, о которых говорят, что они «кушаются губами», очень вкусный!

По этому рецепту у вас получится Медовик с пышными коржами, они даже когда остывают остаются воздушными и очень мягкими. Этот торт я пекла уже два раза, так что рецепт проверенный, а чтобы вам было проще разобраться в нем, я отсняла видео приготовления Медовика, который вы найдете после инструкции.

Ингредиенты
тесто:

  • 3 яйца
  • 2/3 ст. сахара
  • 1/2 ст. меда
  • 2 ст.л. с горкой крахмала
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. без верха соды
  • 1 ст. муки

крем:

  • 250 гр. сметаны
  • сахар по вкусу
  • ванилин по желанию

Способ приготовления Медовика

Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см.

1.Просеять и смешать муку, крахмал, соду.

2.Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу.

3.Продолжая взбивать,  добавляем мед.

4.В два приема всыпать сыпучие ингредиенты и аккуратно замесить тесто.

5.Форму выстелить бумагой для выпечки, заполнить тестом.

6.Выпекать, в заранее разогретой до 180 градусов духовке, в режиме конвекция около 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой, после накалывания она должна остаться сухой.

7.Готовый корж полностью остудить на решетке и разрезать на две части.

Крем:

8.Для крема сметану взбейте с сахаром, кол-во сахара регулируйте на свой вкус.

9.По желанию добавьте в крем ваниль, цедру лимона или апельсина.

10.Крем должен быть текучей консистенции, коржи, как губка, вберут в себя всю жидкость и станут невероятно нежными. Промажьте коржи кремом и отправьте в холодильник минут на 30.

11.Достаньте торт и задекорируйте. Для украшения используйте крошки срезанные с боков коржей, молотые орехи.

12.Дайте торту время окончательно пропитаться и угощайтесь.

Здесь подробная видео инструкция по приготовлению Пышного медовика:

А это разрез торта:

Пышный медовик

Приятного аппетита!

Пару лет назад этот тортик я выпекала в форме 25 см, как видите, он получается ниже:

Пышный медовик
Пышный медовик в разрезе

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 7, рейтинг: 4,71
Загрузка...