Торт Рыжик

0
1386

Торт Рыжик

Рыжик — один из самых популярных домашних тортов. Очень нежный, ароматный, вкусный. Медовые коржи, сметанно-сливочный крем и масса удовольствия!

Ингредиенты
тесто:

  • 1 яйцо
  • 100 гр. сахара
  • 50 гр. меда
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. соды пищевой
  • 250 гр. муки

крем:

  • 200 гр. сметаны 30% жирности
  • 200 гр. сливок для взбивания
  • 100 гр. сахара

Приготовление

Тесто:

На водяной бане нагреть и смешать до однородного состояния мед и масло.

Добавить соду, хорошо перемешать, масса посветлеет и увеличится в объеме.

Помешивая, доводим массу до карамельного цвета.

Отставить полученную массу и дать ей немного остыть.

Яйцо взбить с сахаром в пышную массу.

Смешать обе смеси.

Подсыпаем частями муку и замешиваем тесто.

Тесто разделить на 5 равных частей.

Раскатываем тонко каждую часть теста и вырезаем ровные круги.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Выпечь коржи вместе с обрезками, минут 10.

Готовые коржи сложить на решетку и дать им остыть.

Готовим крем:

Холодные сливки взбить до мягких пик.

Сметану взбить с сахаром.

Аккуратно смешать сметану со сливками.

Сборка торта:

Коржи прослоить кремом, обмазать верх и бока.

Выпеченные обрезки теста измельчить в крошку.

Украсить верх и бока торта крошкой.

Задекорировать торт на свое усмотрение.

Оставить на час-два при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

Здесь подробная видео инструкция по приготовлению торта Рыжик

Вот такой разрез:

Торт Рыжик

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 3, рейтинг: 4,67
Загрузка...