ДомойВыпечкаСладкая выпечкаАнглийские крестовые булочки

Английские крестовые булочки

Английские крестовые булочки

Каждый раз, встречая фото этих булочек, очень  удивлялась — почему везде их фотографируют именно с кусочком сливочного масла. А теперь я знаю ответ. Они настолько простые по вкусу, даже скучные, что только масло и способно раскрыть их вкус по-настоящему. Булочки по этому рецепту получаются с плотным, мелкопористым мякишем, который не крошится. Они идеальны для того, чтобы их разрезать и намазывать вкусным джемом, конечно же, сливочным маслом. И да, они очень мягкие и в первый день, и во второй, дольше они у нас не задержались. Возможно, эта выпечка не попадет в список ваших любимых булок, но попробовать их стоит.

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 3 гр. быстрорастворимых сухих дрожжей
  • 180 мл. молока
  • 50 гр. сахара
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 150 гр. изюма и цукатов
  • 350 гр. муки

Приготовление

1.Смешать теплое молоко, дрожжи и 1 ч.л. сахара. Посуду накрыть и оставить в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей

2.Растопить сливочное масло, подвзбить яйцо.

3.В миску просеять муку, добавить сахар, корицу и перемешать все.

4.Сложить в чашу кухонной машины сыпучие ингредиенты, добавить масло, яйцо и молоко с дрожжами. Насадкой крюк замесить гладкое тесто. На средних оборотах около 10 минут.

5.Миску смазать растительным маслом и переложить в нее тесто. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Сделайте одну обминку через 1 час.

6.Подошедшее тесто переложите на смазанный растительным маслом стол. Всыпьте изюм с сухофруктами и  хорошенько помесите тесто руками.

7.Разделите тесто на 10 равных частей. Из каждой сформируйте круглую булочку.

8.Противень устелите пекарской бумагой и выложите на него булочки на достаточном расстоянии друг от друга. Накройте противень полотенцем и дайте окончательную расстойку в 30-40 минут.

9.Подготовьте тесто для крестиков: смешайте венчиком 40 гр. муки и 40 мл. воды до однородного пастообразного состояния. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсади крестики на каждую булочку.

10.Духовку разогрейте до 200С, выпекайте булочки до золотистого цвета 25-30 минут.

11.Горячие булочки переложите на решетку и сразу же смажьте сахарным сиропом.

12.Для сиропа доведи до кипения 100 гр. сахара и 60 мл. воды.

13.Готовые булочки подавать со сливочным маслом, джемом, медом или вареньем.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,510Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

У этих рогаликов — мягкое, воздушное тесто, очень нежное. А еще они получаются не очень сладкими, поэтому вы можете обильно посыпать их сахарным песком...
Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Самый вкусный и самый мягкий хлеб, который у меня получался, именно он частый гость на нашем столе. Ингредиентыопара: 200 гр. муки 200 гр. воды 0,5 гр. сухих дрожжей тесто: вся...
Это самый вкусный батон на свете :). Самый мягкий, самый душистый, самый-самый... Ингредиенты опара: 2 гр. сухих дрожжей 110 гр. теплой воды 200 гр. муки тесто: вся опара 15 гр. сливочного масла 120...