ДомойВыпечкаСладкая выпечкаАнглийские крестовые булочки

Английские крестовые булочки

Английские крестовые булочки

Каждый раз, встречая фото этих булочек, очень  удивлялась — почему везде их фотографируют именно с кусочком сливочного масла. А теперь я знаю ответ. Они настолько простые по вкусу, даже скучные, что только масло и способно раскрыть их вкус по-настоящему. Булочки по этому рецепту получаются с плотным, мелкопористым мякишем, который не крошится. Они идеальны для того, чтобы их разрезать и намазывать вкусным джемом, конечно же, сливочным маслом. И да, они очень мягкие и в первый день, и во второй, дольше они у нас не задержались. Возможно, эта выпечка не попадет в список ваших любимых булок, но попробовать их стоит.

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 3 гр. быстрорастворимых сухих дрожжей
  • 180 мл. молока
  • 50 гр. сахара
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 150 гр. изюма и цукатов
  • 350 гр. муки

Приготовление

1.Смешать теплое молоко, дрожжи и 1 ч.л. сахара. Посуду накрыть и оставить в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей

2.Растопить сливочное масло, подвзбить яйцо.

3.В миску просеять муку, добавить сахар, корицу и перемешать все.

4.Сложить в чашу кухонной машины сыпучие ингредиенты, добавить масло, яйцо и молоко с дрожжами. Насадкой крюк замесить гладкое тесто. На средних оборотах около 10 минут.

5.Миску смазать растительным маслом и переложить в нее тесто. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Сделайте одну обминку через 1 час.

6.Подошедшее тесто переложите на смазанный растительным маслом стол. Всыпьте изюм с сухофруктами и  хорошенько помесите тесто руками.

7.Разделите тесто на 10 равных частей. Из каждой сформируйте круглую булочку.

8.Противень устелите пекарской бумагой и выложите на него булочки на достаточном расстоянии друг от друга. Накройте противень полотенцем и дайте окончательную расстойку в 30-40 минут.

9.Подготовьте тесто для крестиков: смешайте венчиком 40 гр. муки и 40 мл. воды до однородного пастообразного состояния. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсади крестики на каждую булочку.

10.Духовку разогрейте до 200С, выпекайте булочки до золотистого цвета 25-30 минут.

11.Горячие булочки переложите на решетку и сразу же смажьте сахарным сиропом.

12.Для сиропа доведи до кипения 100 гр. сахара и 60 мл. воды.

13.Готовые булочки подавать со сливочным маслом, джемом, медом или вареньем.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
2,990Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Это невероятной вкусности соус, если вы любите томатные конечно. По классике его применяют в итальянской кухне при приготовлении пиццы и пасты, но вы можете...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...