ДомойВыпечкаНесладкая выпечкаКиш с грибами и луком

Киш с грибами и луком

Киш с грибами и луком

Для меня французский киш — это главный и серьезный конкурент итальянской пиццы. Этот открытый закусочный пирог можно приготовить с абсолютно любой начинкой: рыбной, мясной, овощной… 

Я предлагаю сделать киш с луком и грибами, сливочная заливка и сырная корочка просто сведут вас с ума.

Киш удобно брать на пикники и в качестве ланча на работу, особенно это удобно, если выпечь киши в маленьких порционных формочках.

Конечно же под киш с грибами я рекомендую бокальчик любимого вина, чтоб уж совсем по-французски. Обязательно готовьте для себя и близких!

Ингредиенты

для двух кишей на форму диаметром 20 см

тесто:

  • 200 гр. муки
  • 100 гр. крахмала
  • 150 гр. сливочного масла
  • 30 гр. яйцо
  • 60 гр. воды
  • 10 гр. соли
  • 10 гр. сахара

заливка:

  • 4 яйца
  • 500 гр. сливок (любой жирности)
  • соль, молотый перец по вкусу

начинка:

  • 300 гр. сыра
  • 500 гр. грибов
  • крупная луковица
  • соль, приправы, молотый перец
  • растительное масло для жарки

В видео я показала, как приготовить Киш с грибами и луком

Пошаговый рецепт приготовления:

Тесто:

1.Мягкое масло смешать с яйцом, солью и сахаром, добавить воду.

2.Добавить крахмал, перемешать и в самом конце добавить муку. Замесить тесто, замотать в пищевую пленку и оставить в холодильнике до полного остывания.

Начинка:

3.Грибы и лук очистить и нарезать произвольно. Разогреть сковороду, налить растительное масло, припустить лук до мягкости, добавить грибы. Дать выпариться всей влаге, посолить и поперчить по вкусу.

Заливка:

4.Смешать венчиком в миске сливки с яйцами, добавить по вкусу соль и молотый перец.

Приготовление киша:

5.Охлажденное тесто раскатать тонко, вложить в форму. Натереть сыр на терку. Одну часть натертого сыра распределить по дну формы, выложить подготовленные грибы с луком, залить заливкой и накрыть второй частью натертого сыра.

6.Выпекают киш в заранее разогретой до 180С духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по румяному верху.

7.Остужают киш в форме.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,110Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Рецепт идеального рулета, который получится у всех - найден. Знакома ситуация, когда по рецепту нужно испечь для рулета бисквитный корж, а он не поднялся...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
Очень вкусный пирог, нет, не так - ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ вкусный пирог из овсянки и яблок. Он нежный, сочный и такой новый на вкус....