ДомойПрочееЗаготовкиПерсиковый джем

Персиковый джем

Персиковый джем

С сезоном овощей и фруктов мы не только получаем в полной доступности по наличию и финансам широкий ассортимент продуктов, но и хлопоты, связанные с заготовкой этого всего на зиму. В этом году у меня был по плану персиковый джем. Уж очень он мне нравится в сочетании с мягкими сырами и подсушенными тостами.

Ингредиенты

  • 1 кг. персиков (масса персиков уже очищенных от косточки и шкурки)
  • 500 гр. сахара
  • сок половины лимона

Приготовление

1.Как и указано в ингредиентах, я использовала для этого джема полностью очищенные персики, для этого необходимо очистить их от шкурки и удалить косточку. Взвесить полученное сырье, нам нужен 1 кг.

2.Сложить подготовленные персики в кастрюлю, в которой вы будете варить джем, засыпать сахаром и оставить на ночь в холодильнике.

3.На следующий день кастрюлю с персиками поместить на конфорку и довести до кипения, добавить сок половины лимона, проварить на медленном огне 20 минут.

4.Отставить персики в сторону, дать полностью остыть. Если вам нравятся дольки в варенье или джеме, можете оставить персики в том виде, в котором они есть. Я преследовала цель — получить джем такой консистенции, чтобы его было удобно намазывать на тосты. Поэтому я перебила фрукты с сиропом погружным блендером в однородное пюре.

5.Вернуть джем на плиту, на медленном огне продолжить его готовить. Это может занять от 20 до 40 минут, все зависит от сочности плодов и той консистенции, которую вы хотели бы получить в итоге. Меньше тепловой обработки — джем более жидкий, больше — более густой.

6.Горячей джем разлить по стерилизованным баночкам и закупорить крышками.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...