ДомойПрочееЗаготовкиПерсиковый джем

Персиковый джем

Персиковый джем

С сезоном овощей и фруктов мы не только получаем в полной доступности по наличию и финансам широкий ассортимент продуктов, но и хлопоты, связанные с заготовкой этого всего на зиму. В этом году у меня был по плану персиковый джем. Уж очень он мне нравится в сочетании с мягкими сырами и подсушенными тостами.

Ингредиенты

  • 1 кг. персиков (масса персиков уже очищенных от косточки и шкурки)
  • 500 гр. сахара
  • сок половины лимона

Приготовление

1.Как и указано в ингредиентах, я использовала для этого джема полностью очищенные персики, для этого необходимо очистить их от шкурки и удалить косточку. Взвесить полученное сырье, нам нужен 1 кг.

2.Сложить подготовленные персики в кастрюлю, в которой вы будете варить джем, засыпать сахаром и оставить на ночь в холодильнике.

3.На следующий день кастрюлю с персиками поместить на конфорку и довести до кипения, добавить сок половины лимона, проварить на медленном огне 20 минут.

4.Отставить персики в сторону, дать полностью остыть. Если вам нравятся дольки в варенье или джеме, можете оставить персики в том виде, в котором они есть. Я преследовала цель — получить джем такой консистенции, чтобы его было удобно намазывать на тосты. Поэтому я перебила фрукты с сиропом погружным блендером в однородное пюре.

5.Вернуть джем на плиту, на медленном огне продолжить его готовить. Это может занять от 20 до 40 минут, все зависит от сочности плодов и той консистенции, которую вы хотели бы получить в итоге. Меньше тепловой обработки — джем более жидкий, больше — более густой.

6.Горячей джем разлить по стерилизованным баночкам и закупорить крышками.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,460Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

У этих рогаликов — мягкое, воздушное тесто, очень нежное. А еще они получаются не очень сладкими, поэтому вы можете обильно посыпать их сахарным песком...
Очень маковый пирог, вкусный и душистый, можно дополнить изюмом, орехами, цукатами, фруктами. Ингредиенты 4 яйца 1 ст. сахара 125 гр. сливочного масла 1 ст. мака 1 ст.л. разрыхлителя 1 ст. муки Приготовление 1.Мак...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...