Замечательный, ароматный, теперь мой самый прилюбимый пирог.
Ингредиенты
для конфи:
- 500 гр. свежих апельсинов
- 1 литр воды
- 1 кг сахара
для пирога:
- 4 яйца
- 150 гр. сливочного масла
- 150 гр. сахара
- 250 гр. апельсинового конфи
- 5 гр. разрыхлителя
- щепотка соли
- 200 гр. муки
Приготовление
Итак, чтобы испечь этот пирог нам нужно за пару дней до этого приготовить апельсиновое конфи.
1.Апельсины нарезать полукольцами, залить литром воды и проварить на среднем огне 40 минут.
2.После в этот «компот» засыпать 1 кг сахара и варить на среднем огне еще 40 минут.
3.Оставить кастрюльку на сутки, просто на кухонном столе, а после сложить апельсины в банку, залить сиропом и хранить далее в холодильнике, пока не надумаете использовать их в выпечке.
Вот как выглядят наши апельсинчики из банки, вкусныеееееее:
Возвращаемся к пирогу.
4.Муку смешиваем с солью, сахаром, разрыхлителем.
5.Яйца взбиваем в пену и постепенно, не переставая взбивать, всыпаем мучную смесь, далее добавляем мягкое масло, снова же взбивая все миксером.
6.Апельсиновые цукаты без жидкости мелко нарезать, вмешать в тесто.
7.Форму смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто.
8.Выпекаем при 180 градусах до готовности, проверяем пирог на сухую зубочистку.
Готовый пирог остудить, нарезать и кушать.
Очень, очень вкусный пирог с апельсиновым конфи.