Воздушное, мягкое, вкусное тесто, ароматный, сладкий мак — все это об этом рулете, очень вкусном рулете. Побалуйте родных замечательной выпечкой!
Ингредиенты
- 3 гр. сухих дрожжей
- 2 гр. соли
- 55 гр. сахара
- 20 гр. сливочного масла
- 125 гр. теплого молока
- 250 гр. муки
- пакетик ванильного сахара
маковая начинка:
- 200 мака
- сахарный песок по вкусу
- вода
- орехи, изюм (по желанию)
Приготовление
1.Молоко немного подогреть, всыпать чайную ложку сахара и дрожжи, дать им раствориться. Оставить на 20 минут для активации дрожжей.
2.В чашу комбайна засыпаем муку, сахар, соль, ванильный сахар.
3.Сливочное масло растопить.
4.В муку добавляем остывшее масло, молоко с дрожжами.
5.Замешиваем гладкое, однородное тесто.
6.Тесто переложить в миску, затянуть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте два часа, за это время нужно сделать две обминки, через первые 30 минут и через час.
Подготавливаем маковую начинку:
7.Залить мак кипятком, вода полностью должна покрыть мак.
8.Оставить мак до полного остывания воды. За это время он распарится и набухнет.
9.После мак промыть, слить воду.
10.Измельчить мак в кофемолке или блендером.
11.В маковую кашицу добавить сахар или сахарную пудру по вкусу.
12.Для получения более пастообразного состояния, добавьте немного воды или молока.
13.Также в маковую начинку можно добавить орехи, изюм, цукаты.
14.Готовое тесто раскатать в прямоугольник, выложить на него маковую начинку и свернуть рулет.
15.Мой рулет в форме косы, ниже приведена видео-инструкция как сформировать такую косу.
16.Положить рулет на противень устланный пекарской бумагой и дать ему окончательную расстойку в течении 30-40 минут.
17.Духовку разогреть до 180 градусов, рулет смазать сладкой водой или яйцом.
18.Выпекать до золотистого цвета, дать остыть на решетке.
А вот и видео-инструкция как делается косичка:
Приятного аппетита!