Суп-пюре из брокколи

0
1101

Суп-пюре из брокколи

Обожаю подобные супы, потому что на их приготовление требуется минимум времени. Результат всегда одинаков — очень вкусно. А если Вы отдаете предпочтение крем-супам, просто добавьте в этот суп хорошие, жирные сливки!

Ингредиенты

  • 500 гр. брокколи
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • овощной или куриный бульон
  • соль
  • перец по вкусу

Приготовление

1.Из этого кол-ва продуктов выйдет 2 порции супа.

2.Луковицу и чеснок мелко порезать.

3.В кастрюльку налить растительного масла и обжарить до мягкости лук и чеснок.

4.Добавить соцветия брокколи и залить овощи бульоном.

5.На медленном огне довести брокколи до готовности.

6.Слить бульон, пюрировать овощи.

7.Заправить пюре солью и перцем, немного подливая слитый бульон, довести суп до нужной консистенции.

8.Разлить по тарелкам и подавать.

Приятного аппетита!