ДомойВыпечкаСладкая выпечкаЧизкейк без выпечки

Чизкейк без выпечки

Чизкейк без выпечки

Если вы, как и я, любите чизкейки с легкой и муссовой структурой, нежным вкусом со сливочной ноткой — тогда стоит попробовать этот рецепт. Чизкейк очень популярный десерт во всем мире, классический рецепт подразумевает выпекание, но появились и подобные вариации, в которых используют желатин, тем самым сокращая количество процессов. Такой чизкейк необходимо готовить за несколько часов до подачи, так как ему требуется время, чтобы принять плотную консистенцию.

Ингредиенты

для формы диаметром 20 см

основа:

  • 300 гр. печенья Graham Crackers
  • 100 гр. сливочного масла

сырный мусс:

  • 3 желтка
  • 120 гр. сахара
  • 50 гр. сливок (от 33%)
  • 10 гр. желатина
  • 350 гр. кримчиза
  • 250 гр. взбитых сливок
  • экстракт ванили

Приготовление

Для приготовления основы:

1.Печенье измельчить в крупную крошку.

2.Сливочное масло растопить и охладить.

3.Добавить сливочное масло в крошку и перемешать.

4.Взять форму или кольцо, бортик выстелить ацетатной пленкой, распределить ровным слоем крошку по дну, немного утрамбовать и поставить в холодильник.

Для приготовления сырного мусса:

5.Желатин замочить в воде. Если вы будете использовать желатин в порошке, налейте в 10 гр. порошка 60 гр. воды, дайте набухнуть.

6.Желтки смешать с сахаром, 50 гр. сливок нагреть до кипения.

7.Вылить сливки на желтки, перемешать, вернуть в сотейник и довести массу до загустения.

8.Добавить набухший желатин, перемешать до полного его растворения, отставить сироп в сторону.

9.Кримчиз немного взбить, добавить экстракт ванили, остывший сироп, взбить массу до однородного состояния.

10.Сливки взбить до устойчивых пиков.

11.Аккуратно смешать сырную массу со взбитыми сливками.

Сборка чизкейка:

12.Достать из холодильника форму с уже подготовленной основой.

13.Заполнить форму муссом и оставить в холодильнике на несколько часов.

14.Когда сырный мусс полностью застынет, снимите с десерта кольцо и задекорируйте чизкейк на свое усмотрение.

Такой нежный и аппетитный чизкейк внутри:

Чизкейк без выпечки

А вот видео приготовления чизкейка без выпечки

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
2,990Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Это невероятной вкусности соус, если вы любите томатные конечно. По классике его применяют в итальянской кухне при приготовлении пиццы и пасты, но вы можете...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
Салат из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Незатейливый, легкий в исполнении и очень сытный салат с курицей и соленым огурцом. Вполне сойдет и...