Торт Жозефина

Торт Жозефина

Я уж не знаю почему этот торт назвали в честь Жозефины, да и в честь какой, но рецепт меня привлек. И если Вам нравятся торты с мягкими, пропитанными коржами и крем с кислинкой — он будет Вам по вкусу!

Ингредиенты
тесто:

  • 2 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 180 мл. молока
  • 250 гр. изюма
  • 10 гр. разрыхлителя
  • 200 гр. муки

крем:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 400 гр. сметаны (30% жирности)
  • 100-150 гр. сахарной пудры
  • пакетик ванильного сахара

Приготовление

1.Изюм залить кипятком и оставить на 20 минут.

2.Слить воду, просушить бумажными полотенцами.

3.Сложить изюм в блендер, добавить молоко и взбить в кашицу.

4.Яйца разделить на белки и желтки.

5.Белки взбить с половиной сахара до крепких, устойчивых пиков.

6.Вторую часть сахара взбить с желтками в пышную, светлую массу.

7.Соединить белки и желтки, предельно аккуратно перемешать.

8.Добавить к яйцам изюмную массу, аккуратно перемешать.

9.Добавить просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.

10.Духовку разогреть до 200 градусов.

11.Испечь из полученного теста 4 коржа диаметром 20 см. Либо выпечь все одним высоким коржом и разделить его на три-четыре части.

Приготовить крем:

12.Достаньте заранее масло и сметану из холодильника, чтобы они были одинаковой температуры.

13.Взбейте масло с сахаром и ванилином в пышную, воздушную массу.

14.Добавьте сметану и перемешайте все в однородную массу. Перемешивать спатулой или ложкой, не используйте миксер, иначе перебьете сметану в масло.

15.Прослоите каждый корж кремом, верх и бока также смажьте кремом.

16.Торт украшайте на свой вкус, у меня бисквитная крошка.

17.Оставьте торт на ночь в холодильнике, дайте ему время постоять.

Приятного аппетита!

4 КОММЕНТАРИИ

      • Готовила мужу на д/р. Очень сочный и вкусный тортик, хоть получился и не такой красивый, как у вас. Изюма было только 160гр., и сметана 20%, как в обычных магазинах ) крем получился в меру густой, можно было нормально мазать коржи, и в итоге хорошо застыл в холодильнике (кстати взбивала миксером, ничего не свернулось ) остальное по рецепту. Корж был один, хорошо подошел и был разрезан на 4 меньших. В наше время 4 коржа отдельно накладно выпекать)). Буду готовить еще однозначно. Спасибо за рецепт.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...