Капрезе — отличный итальянский торт! Шоколадный, по текстуре рыхло-крупитчатый, нежный, вкусный… Нужно обязательно пробовать.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 150 гр. сахара
- 120 гр. сливочного масла
- 30 гр. муки
- 150 гр. миндальной муки
- 100 гр. черного шоколада
- цедра с 1 лимона
Приготовление
1.Чтобы сделать миндальную муку, необходимо орехи залить кипятком, очистить их от кожицы, высушить и смолоть в муку кофемолкой.
2.Яйца с сахаром взбить в пышную пену, взбивать тщательно и долго.
3.Масло и шоколад растопить на водяной бане.
4.Предельно аккуратно соединить яйца и шоколад.
5.Миндальную муку смешать с мукой.
6.Всыпать муку в яично-шоколадную массу, добавить цедру лимона, перемешать.
7.Духовку разогреть до 160 градусов.
8.Форму (диаметр 20 см) смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто, печь 40 минут.
9.Торт остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.
Разрез:
Приятного аппетита!