Торт «Париж-Брест»

Торт "Париж-Брест"

Этот торт появился благодаря французскому кондитеру, который посвятил его велосипедной гонке Париж-Брест-Париж в далеком 1891 году.

Ингредиенты

тесто:

  • 3 яйца
  • 125 гр. воды
  • 50 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • 100 гр. муки

крем:

  • 3 желтка
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 40 гр. кукурузного крахмала
  • 300 мл. молока
  • 100 гр. сливочного масла

Приготовление

1.В кастрюлю налить воду, положить соль и масло, довести все до кипения, всыпать муку и приготовить заварное тесто.

2.Дать ему остыть и добавляя по одному яйцу вымесить гладкое тесто.

3.На пекарской бумаге начертить круг диаметром 20-22 см и из пакета выдавить по краю круга кольцо, внутри этого кольца еще одно кольцо, и поверх этих двух, в месте их соприкосновения, третье кольцо.

4.Выпекать при температуре 160 градусов около часа.

5.Пока кольцо остывает готовим крем.

6.Желтки смешать с сахарной пудрой, всыпать крахмал, добавить 100 мл молока и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.

7.Закипятить 200 мл молока и не переставая помешивать тонкой струйкой ввести желточную смесь.

8.Проварить до загустения и дать остыть.

9.Мягкое масло взбить до пышности и продолжая взбивать добавить остывший крем.

10.Кольцо разрезать поперек, наполнить середину кремом, накрыть второй частью и украсить на свой вкус.

11.В крем можно добавить какао, орехи, фрукты.

Приятного чаепития!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...