Торт «Подарочный»

4
1738

Торт "Подарочный"

Это торт из моего детства, я очень хорошо его помню… аромат орехов, нежный, пропитанный бисквит и вкусный крем. В кондитерских отделах можно было его найти и назывался он «Подарочный».

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 120 гр. сахара
  • 120 гр. муки
сироп для пропитки:
  • 100 гр. сахара
  • 100 мл. горячей воды
крем Шарлотт:
  • 1 яйцо
  • 125 гр. сахара
  • 80 мл. молока
  • 150 гр. сливочного масла
  • пакетик ванильного сахара
декор:
  • 120 гр. арахиса

Приготовление

Для бисквита отделяем желтки от белков.

Первыми взбиваем желтки с половиной сахара до тягуче-кремового состояния, затем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, смешиваем обе массы.

Муку просеять и смешать с яичной смесью предельно аккуратно, что бы масса сильно не осела.

Форму (у меня 21*21 см), желательно квадратную, именно квадратной формы был тот самый «Подарочный», промазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто и разровнять.

Выпекать при 200 градусах минут 30, в любом случае проверяйте на готовность протыкая корж зубочисткой.

Готовый корж остудить и выстоять минимум 8 часов, делается это для того, что бы корж не оседал и при нарезке не крошился.

Сварить сироп-пропитку, для этого сахар заливаем горячей водой, доводим до кипения, остужаем и при желании добавляем ложечку алкоголя, например, коньяка или рома.

Крем Шарлотт:
Яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, смешать и уваривать смесь на огне минут 5-7 до прозрачно-желтого цвета и тягучей консистенции.

Мягкое сливочное масло взбить с пакетиком ванильного сахара и продолжая взбивать добавлять по одной ложке остывшую яично-молочную смесь.

В готовый крем, по желанию, добавить ложечку алкоголя.

Бисквит разрезать на два коржа, пропитать оба сахарным сиропом, промазать первый корж кремом, накрыть вторым, обмазать бока торта и верх. Очищенный арахис поджарить на сковороде, измельчить в крупную крошку и покрыть им полностью торт.

Магазинный торт был поверх арахиса присыпан еще сахарной пудрой, но я не делала этого и так уж сладко, а вы поступайте на свое усмотрение.

Приятных вам воспоминаний и аппетита!!!
Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще нет голосов, будьте первыми!)
Загрузка...