Ароматное, рассыпчатое печенье. Пишут, что оно запросто хранится при комнатной температуре около месяца, но нам не удалось это проверить, очень быстро скушали.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 110 гр. сливочного масла
- 100 гр. сахара
- пакетик ванильного сахара
- 140 гр. лесных орехов (брала грецкие)
- 1/2 ч.л. кардамона (взяла цедру лимона)
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 190 гр. муки
Приготовление
1.Орехи измолоть в муку (оставить немного для посыпки) и смешать их с солью, разрыхлителем, ванилином и мукой.
2.Масло взбить с сахаром до воздушности и добавить яйцо.
3.Соединить мокрые и сухие ингредиенты, скатать тесто в шар и отправить его в холод на часок.
4.Затем формируем шарики, посыпаем их молотыми орехами, выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем при 170 градусах 15 минут.
Приятного чаепития!
А знаете ли вы почему филбертины так зовутся? Filbert — фундук/лесной орех. Заменяя их грецкими это уже волнатины. И кардамон сюда бы не вписался с грецким. Он хорош с фундуком.
Мне просто очень жаль того как вы поиздевались над рецептом, который я нашла и принесла много лет назад в интернет.
А знаете ли вы кто истинный автор этого печенья? :) из чьей книги взят рецепт?
Рецепт написан как раз с фундуком и кардамоном, но так вышло, что у меня были только грецкие орешки, вот их я использовала вместе с цедрой лимона, а не кардамоном. И, знаете, это, как Вы говорите, издевательство, было очень удачным и вкусным.
А раз уж именно Вы подарили Великому Интернету рецепт печенья Филбертины, скажу одно — СПАСИБО большое :)