Хлеб быстрый

Хлеб быстрый

Чтобы испечь вкусный, настоящий хлеб, грубо говоря, нужно потратить весь день. Для хлеба этого времени совсем не жаль, но иногда просто нет возможности уделить тесту столько внимания. Выход конечно есть, когда нужно быстро получить вкуснейший, мягчайший, ароматнейший хлеб, воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты

опара:

  • 2 гр. мгновенных дрожжей
  • 140 гр. муки
  • 200 гр. воды
  • 24 гр. сахара

тесто:

  • 60 гр. воды
  • 6 гр. соли
  • 10 гр. растопленного сливочного масла
  • 260 гр. муки

Приготовление

1.Готовим опару. В воде растворяем сахар и дрожжи, всыпаем муку и !ВНИМАНИЕ! взбиваем миксером на больших оборотах около 5 минут.

2.Затягиваем посуду пленкой, оставляем в теплом месте на 30 минут.

3.Масло растопить и остудить.

4.Добавляем в опару масло, соль, воду, муку.

5.Вымешиваем тесто, подкатываем в колобок, укладываем в, смазанную растительным маслом, миску, затягиваем пленкой, ставим в теплое место.

6.Брожение 1,5 часа, через 30 и 60 минут от начала брожения, тесто обмять.

7.Из зрелого теста сформовать буханку, накрыть полотенцем, оставить в тепле на 45 минут для окончательной расстойки.

8.Духовку разогреть до 240-250 градусов, на дно духового шкафа поставить емкость с водой, нам нужен пар в процессе выпечки.

9.Перед тем, как хлеб посадить в печь, сделайте на нем надрезы.

10.Выпекать 20-30 минут, ориентируйтесь на желаемый цвет корочки.

11.Остудить хлеб полностью на решетке.

Приятного аппетита!

5 КОММЕНТАРИИ

    • Я очень рада, что Вам понравился хлебушек. Сама часто пользуюсь этим рецептом, хоть это и «скороспелый» хлеб, но всеже вкуснее в разы от того, что нам предлагают в магазинах.

      • Я еще совсем начинающий пекарь и пробую разные рецепты в поисках своего ) В очередной раз в этом рецепте пробовала тесто замесить не на воде, а на молоке и воде (50/50). Получилось восхитительно! нежнейшая мякушка и тонкая хрустящая корочка. А еще долго вымешиваю тесто по заветам Бертине )
        Спасибо за отличный рецепт!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...