Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Для меня не существует более вкусной и ароматной выпечки с яблоками, чем штрудель. Нежнейшая хрупкая оболочка из тончайшего теста и изобилие яблок, подчеркнутых ноткой корицы и дополненных вкусом различных сухофруктов. Немного хлопот с вытяжным тестом, но не нужно его бояться, все очень просто и стоит затраченных трудов!

Ингредиенты
тесто:

  • 65 гр. яйцо (одно крупное размер L)
  • 55 гр. воды
  • 200 гр. муки
  • 7 гр. растительного масла

начинка:

  • 5 яблок
  • 100 гр. изюма (вяленой вишни, клюквы, кураги…)
  • 100 гр. грецких орехов
  • 50 гр. сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • сливочное масло

Приготовление

Готовим тесто

1.Для этого соединяем все жидкие ингредиенты, добавляем муку и замешиваем гладкое, однородное тесто.

2.Смазываем небольшую миску растительным маслом, укладываем тесто, затягиваем миску пленкой и даем отлежаться минимум 30 минут.

Готовим начинку

3.Орехи порубить, яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками, изюм или другие сухофрукты можно заранее замочить в алкоголе или же перед использованием обдать кипятком и просушить салфетками.

4.Смешать сахар, корицу и кукурузный крахмал.

5.Соединить начинку с сыпучими ингредиентами и хорошенько перемешать.

Процесс

6.Припорошите немного стол мукой, возьмите отдохнувшее тесто и раскатайте в прямоугольник, как можно тоньше.

7.Поднимите тесто и тыльной стороной ладоней растягивайте его в разные стороны.

8.Расстелите на столе широкое полотенце, положите тесто сверху и продолжайте его растягивать в тончайший, просвечивающийся пласт.

9.Растопить немного сливочного масла и кисточкой смажьте всю поверхность теста.

10.На 3/4 поверхности тонким слоем разложите начинку и сверните в рулет.

11.Духовку разогреть до 190 градусов, противень устелить пекарской бумагой.

12.Штрудель уложить на противень и проколоть по всей поверхности зубочисткой, обильно смазать поверхность растопленным сливочным маслом.

13.Выпекать 30-60 минут, в зависимости от диаметра вашего штруделя.

14.Готовый штрудель подавайте с мороженым, заварным кремом, чаем…

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...