Обожаю подобные супы, потому что на их приготовление требуется минимум времени. Результат всегда одинаков — очень вкусно. А если Вы отдаете предпочтение крем-супам, просто добавьте в этот суп хорошие, жирные сливки!
Ингредиенты
- 500 гр. брокколи
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- овощной или куриный бульон
- соль
- перец по вкусу
Приготовление
1.Из этого кол-ва продуктов выйдет 2 порции супа.
2.Луковицу и чеснок мелко порезать.
3.В кастрюльку налить растительного масла и обжарить до мягкости лук и чеснок.
4.Добавить соцветия брокколи и залить овощи бульоном.
5.На медленном огне довести брокколи до готовности.
6.Слить бульон, пюрировать овощи.
7.Заправить пюре солью и перцем, немного подливая слитый бульон, довести суп до нужной консистенции.
8.Разлить по тарелкам и подавать.
Приятного аппетита!