Легендарный Tres leches! И пока Венесуэла, Никарагуа и Мексика спорят, кто же первее его придумал, мы с большим удовольствием будем наслаждаться каждым кусочком этого сочного и очень вкусного торта.
Ингредиенты
- 4 крупных яйца
- 2/3 стакана муки
- 1/3 стакана кукурузного крахмала
- 250 гр. сахара
- пакетик ванильного сахара
- 150 мл. молока
- 150 мл. сгущенки
- 150 мл. сливок
Приготовление
Для начала нам необходимо приготовить бисквит, для этого:
1.Белки отделить от желтков.
2.Желтки взбить с половиной сахара в пышную, светлую массу.
3.Белки взбить со второй половиной сахара в плотную, блестящую массу, до устойчивых пиков.
4.Аккуратно соединяем желтки с белками.
5.В яичную массу просеиваем муку с крахмалом, предельно аккуратно замешиваем тесто, стараемся как меньше осадить нашу массу.
6.Форму диаметром 24 см выстелить пергаментом, вылить тесто, разровнять.
7.Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать бисквит до готовности, около 30-40 минут, проверяйте готовность шпажкой.
8.Готовому бисквиту дать остыть на решетке.
9.Приготовим пропитку, для этого просто смешаем сливки, молоко и сгущенку в однородную массу, а еще будет очень здорово, если ко всему этому, Вы добавите ложку-две ароматного алкоголя, например, рома.
10.Бисквит положить на тарелку, одеть на него кольцо из формы, в которой он выпекался. Проткнуть по всему периметру зубочисткой и аккуратно залить весь торт пропиткой.
11.После этого оставляем торт на ночь в холодильнике.
12.Как украсить торт, решать исключительно Вам, его можно обмазать взбитыми сливками, взбитыми белками, посыпать кокосовой стружкой, но обязательно добавьте свежих ягод!
Угощайтесь!
