Шоколад с апельсином, шоколад с розовым перцем, шоколад с перцем чили — это уже давно полюбившиеся сочетания у шоко-гурманов. Классикой стал и шоколад с солью, признаться честно, все перечисленное мне очень нравится и я с большим удовольствием балую себя такими вкусами.
А теперь давайте попробуем это все воплотить в печеньях. Сегодня предложу сочетание шоколада и соли. Интересно, пикантно, вкусно. Секрет успеха прост — купить самый хороший горький шоколад и следовать рецепту.
Желаю от души и вам самого большого наслаждения от каждого кусочка этого замечательного шоколадного печенья с солью!
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 гр. сахара
- 50 гр. сливочное масло
- 220 гр. темного шоколада
- 10 гр. какао порошка
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 70 гр. муки
- крупная соль
Приготовление
1.Духовку разогреть до 170С, противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
2.Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
3.Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в однородную массу.
4.Яйца комнатной температуры добавить по одному в масло, каждый раз хорошо перемешивая.
5.Добавить растопленный !не горячий! шоколад.
6.Соединить вместе муку, какао, разрыхлитель, перемешать.
7.Соединить все ингредиенты, замесить тесто.
8.Если тесто будет слишком мягким и липким, остудите его немного в холодильнике.
9.Из готового теста скатать шарики, заготовки разложить на противень, оставляя достаточно места между печеньями, оно при выпечке растечется.
10.Посыпать каждое печенье крупной солью.
11.Отправить противень в разогретую духовку. Время выпечки будет зависеть от размера вашего печенья, от 10 до 20 минут.
12.Готовое печенье будет очень мягким и хрупким, осторожно переложите его на решетку и дайте полностью остыть.
Приятного аппетита!