Мой безупречный овощ, который я могу есть в любом виде и хоть каждый день — цветная капуста. Как я ее не готовила — и на пару, и жарила, и оладьи делала, супы, пюре… а всегда возвращаюсь к одному и тому же рецепту — запеченной целиком в духовке.
Во-первых, это очень красиво, во-вторых, это диетично, в-третьих, это безумно вкусно.
Изюминку капусте придают ароматные травы, которыми ее нужно обязательно приправить. У меня два самых любимых варианта, первый — микс прованских трав, второй — ароматы азии, для этого я беру имбирь, куркуму, хлопья чили, кориандр… Так что ориентируйтесь на свой вкус и используйте свои любимые ароматы и вкусы.
Для меня такая капуста блюдо самодостаточное, мне ни с чем не хочется ее совмещать, но помните, что это превосходный гарнир к кусочку мяса или рыбы.
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты
- сушеные травы
- соль, перец
- оливковое масло
В видео я показала, как запечь целиком в духовке цветную капусту
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Капусту тщательно вымыть и отварить в кипящей, подсоленной воде 5 минут.
2.Духовку разогреть до 200С.
3.Капусту выложить в огнеупорную посуду, натереть травами, солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Я использую кулинарную кисть и таким образом смазываю капусту маслом.
4.Запекать цветную капусту до мягкости или золотистого цвета.
5.Подавать теплой.
Приятного аппетита!