Это вариация известного турецкого десерта Kabak tatlisi. У меня уже есть рецепт оригинальной версии этого лакомства под названием Тыква в сиропе, вам только прийдется выбрать, что же больше по душе и вкусу. Тыква будет очень нежной, сочной и безумно ароматной. Настоящий восточный десерт!
Ингредиенты
- 1 кг сладкой тыквы
- 1 ст. сахара
- палочка корицы, бадьян (2 шт.), анис (2 шт.), гвоздика (4 шт.)
- цедра 1 апельсина
Приготовление
1.Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать дольками.
2.Выложить кусочки тыквы в кастрюлю с толстым дном, пересыпать сахаром, добавить пряности и цедру, накрыть крышкой и оставить на ночь.
3.Поставить кастрюлю с тыквой на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум, закрыть кастрюлю крышкой и дать потомиться 20 минут.
4.После снять крышку и дать покипеть еще 15 минут.
5.Оставить тыкву в кастрюле с сиропом до полного остывания.
6.Остывшую тыкву аккуратно переместить в дуршлаг и дать стечь жидкости.
7.В это время уварите сироп вместе с пряностями и цедрой. Полностью остудите.
8.Выложить тыкву в емкость с бортами, залить сиропом. Накройте крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы тыква вобрала в себя сироп.
9.Подавайте тыкву с несладким чаем, это очень вкусно.
Приятного аппетита!