Апельсиновые капкейки

0
1829

Апельсиновые капкейки

Кто любит апельсины, тот оценит эти капкейки. Потому что апельсиновее, просто не придумать!

Ингредиенты

тесто:

  • 115 гр. сливочного масла
  • 190 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 100 гр. апельсиновых цукатов
  • 250 гр. муки

крем:

  • 1 желток
  • 20 гр. апельсинового фреша
  • 120 гр. сгущенки
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. апельсиновой цедры

Приготовление

1.

Мягкое масло взбить с сахаром в пышную массу.

2.Продолжаем взбивать и вводим по одному яйца.

3.Добавляем сметану и нарезанные апельсиновые цукаты.

4.Смешиваем вместе муку, соль, разрыхлитель.

5.Всыпаем сыпучие ингредиенты к масляной смеси и замешиваем тесто.

6.Духовку разогреть до 180 градусов, разложить тесто по формочкам и выпечь капкейки до готовности, около 20-30 минут.

7.Оставить готовые капкейки на решетке до полного остывания.

Приготовить крем:

8.Желток смешать с апельсиновым фрешем и сгущенкой.

9.Поставить кастрюльку на минимальный огонь и непрерывно помешивая довести массу до кипения. Она станет густой как заварной крем. Как только появились пузыри, убираем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

10.Мягкое сливочное масло взбить вместе с апельсиновой цедрой в пышную массу.

11.В два приема добавляем сироп и каждый раз тщательно взбиваем.

12.Отсадить крем на остывшие маффины.

Приятного аппетита!