ДомойВыпечкаСладкая выпечкаТорт Золотой ключик

Торт Золотой ключик

Торт Золотой ключик

Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды.

Два вида бисквита, масляный крем и немного вашего времени, но вы будете уверены в качестве и замечательном вкусе домашнего торта. Поэтому купите лучшие ингредиенты и приступайте!

Готовый торт Золотой ключик можно сразу подавать, он не требует времени чтобы пропитаться. Поэтому ждать момента, когда все близкие и любимые соберутся за столом не нужно будет долго.

Ингредиенты

для формы диаметром 18 см

коричневый бисквит:

  • 3 яйца
  • 90 гр. сахара
  • 30 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 95 гр. муки
  • 15 гр. какао порошка
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта

белый бисквит:

  • 3 яйца
  • 90 гр. сахара
  • 30 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 110 гр. муки
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта

сахарный сироп для пропитки бисквитов:

  • 130 гр. сахара
  • 120 гр. воды
  • 1 ст.л. коньяка

крем:

  • 300 гр. сливочного масла
  • 300 гр. сгущеного молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ст.л. коньяка

В видео я показала, как испечь Торт Золотой ключик

Пошаговый рецепт приготовления:

Бисквиты:

1.Соедините сыпучие ингредиенты вместе и тщательно перемешайте. Для коричневого бисквита обязательно просейте какао через ситечко, чтобы убрать все комочки.

2.Яйца взбить с сахаром в пышную, светлую массу. Она должна увеличиться в объеме в несколько раз.

3. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить к яйцам и перемешать.

4. Аккуратно ввести сыпучие ингредиенты в яйца и замесить тесто. С тестом работать предельно аккуратно, чтобы не осадить его.

5. Выпекать бисквиты в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой. Проколов серединку шпажка должна выйти сухой.

6. Готовым бисквитам дайте немного остыть в форме, после достаньте и дайте полностью остыть на решетке.

Сироп для пропитки:

7.Воду и сахар нагреть на огне до полного растворения сахара, не кипятить. Добавить коньяк и полностью остудить.

Крем:

8.Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу.

9. Частями добавляя сгущенку, также комнатной температуры, взбить в однородный крем, добавить ванильный экстракт и алкоголь.

Сборка торта:

10.Остывшие бисквиты разрежьте каждый на два коржа. Верхушки срежьте, подсушите в духовке и измельчите в крошку.

11.Пропитайте каждый корж сиропом при помощи кулинарной кисти.

12.Прослоите коржи белым кремом, начинайте с темных коржей.

13. В оставшийся крем добавьте 1 ст.л. какао порошка, взбейте.

14. Верх и бока торта обмажьте кремом с какао.

15. Украсьте бока торта бисквитной крошкой.

16. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звездочка и задекорируйте верх торта по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Торт Золотой ключик

4 КОММЕНТАРИИ

    • Кофе не используется в этом торте. Спасибо, что обратили внимание на ошибку. Крем, конечно же, не кофейный, а с какао порошком :)

  1. Рецепт темного бисквита не рабочий, тк не хватает муки. Допущена математическая ошибка при перерасчёте. Это видно если сравнить количество какао-мучную смесь белого и темного коржа. Для тех кто выпекает в кольцах — это существенно. Бисквит вытекает

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
2,990Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Это невероятной вкусности соус, если вы любите томатные конечно. По классике его применяют в итальянской кухне при приготовлении пиццы и пасты, но вы можете...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Салат из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Незатейливый, легкий в исполнении и очень сытный салат с курицей и соленым огурцом. Вполне сойдет и...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...