Торт Наполеон

Торт Наполеон

Прежде чем печь этот торт, пришлось мне долго поискать информацию о нем, чтобы понять, какой же из рецептов самый «настоящий», оказалось, что классическим считается торт с коржами из слоеного теста и кремовой прослойкой. Когда-нибудь, я таки приготовлю классический Наполеон, а пока предлагаю рецепт, который у многих хозяек также считается правильным.

Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 200 гр. сливочного масла
  • 50 гр. коньяка
  • 80 гр. холодной воды
  • 350 гр. муки

заварной крем:

  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. муки
  • 700 мл. молока
  • 100 гр. сливочного масла

Приготовление

1.Коньяк, воду, яйцо взбить вилкой или венчиком до однородного состояния.

2.Холодное масло порубить с мукой в мелкую крошку.

3.Добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто.

4.Разделить тесто на 8-10 равных частей, подкатать в колобки, уложить на тарелку и поставить в холодильник на 1 час.

5.Духовку разогреть до 180 градусов.

6.Каждую часть теста раскатать максимально тонко на пергаменте или силиконовом листе, вырезать ровный круг или квадрат, наколоть вилкой по всему периметру и выпечь вместе с образками до готовности 10-15 минут.

7.Готовые коржи остудить на решетке, обрезки измельчить в крошку, мы их используем для декора торта.

Крем:

8.Яйца взбить с сахаром, ванилином и мукой в однородную массу.

9.Добавить молоко и еще раз хорошо взбить, у нас не должно быть комочков.

10.Перелить массу в кастрюльку и поставить на средний огонь.

11.Непрерывно помешивая, доводим массу до закипания.

12.Как только появились первые пузыри, кладем масло, интенсивно перемешиваем еще 1 минуту на огне, а после выключаем и даем крему остыть.

Сборка торта:

13.Каждый корж промазать кремом.

14.Украсить верх и бока крошкой.

15.Оставить торт пропитаться минимум на ночь.

Пеките Наполеон и приятного всем чаепития!!!

Еще один рецепт Наполеона смотрите здесь.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...